मक्का को भुट्टा कहा जाता है। भुट्टे को पकाने के बाद उसमे ८०% एंटीऑक्सीडेंट की बढ़ोती हो जाती है। पके हुए भुट्टे में फेरुलिक एसिड होता है, जो कैंसर जैसी बीमारी मे लड़ने में बहुत मददगार होता है। मक्का मधुमेह, हृदय रोगों की रोकथाम, जन्म दोषों की रोकथाम शामिल है। केरोटीन के कारण मक्का पीला