पालक की शाक वायुकारक, शीतल, कफ बढ़ाने वाली एवं ज्वर को दूर करने वाली होती है। पालक को काटकर उसको खिचड़ी में डाल कर बनाकर खाने में बहुत फायदा करता है। पालक का सूप बनाकर पीने से बहुत फायदा करता है। पालक, गाजर, चुकंदर, लौकी को उबालकर उसको छानकर सूप में जीरा पावडर, पीसी गोलमिर्च,